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太平洋・オホーツク海で漁獲されるきんき（きちじ）です。 旬は秋から冬に掛けての産卵前で、脂含有率が３０％以上となり、 身だけでなく皮にも脂があり、旨み・品・甘みのある 白身魚の王様と呼ばれるに値する超高級魚です。 干す事で旨みが増す一夜干しや、 温めるだけの調理済みの煮付けがお薦めです。 ご購入は詳細説明をクリックし、購入ページへお進み下さい。 |
営業時間 11:00〜21:00
