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きんき(きちじ)天日干しひもの 1枚

きんき(きちじ)天日干しひもの 1枚

商品コードA000000021
価格1,944yen(税込)
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商品説明
太平洋・オホーツク海で漁獲されるきんき(きちじ)です。
1枚(原魚250gほど使用) 個別真空包装

旬は秋から冬に掛けての産卵前で、脂含有率が30%以上となり、
身だけでなく皮にも脂があり、旨み・品・甘みのある
白身魚の王様と呼ばれるに値する超高級魚です。

高級岩塩を使用した低濃度の塩水に長めにじっくりと漬け込み、
伊豆の湧き水で洗い流したのちに完全天日干しにて干しあげます。

真空包装した後、マイナス50度の冷凍庫にて厳重に保管します。

賞味期限: 冷凍庫(-18℃以下)で90日。
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