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のどぐろ(赤むつ) 天日干しひもの 1枚

のどぐろ(赤むつ) 天日干しひもの 1枚

商品コードA000000020
価格1,360yen(税込)
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商品説明
山陰沖で漁獲されるのどぐろ(赤むつ)です
1枚(原魚250gほど使用) 個別真空包装

旬は8月上旬より10月頃で脂含有率が20%以上となり、
品があり甘みのある日本最高峰の品質です。

高級岩塩を使用した低濃度の塩水に長めにじっくりと漬け込み、
伊豆の湧き水で洗い流したのちに完全天日干しにて干しあげます。

真空包装した後、マイナス50度の冷凍庫にて厳重に保管します。

賞味期限: 冷凍庫(-18℃以下)で90日。
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